como cultivar stevia

Cómo cultivar Stevia

Aunque la stevia (Stevia rebaudiana) parece una planta verde promedio, es una opción emocionante para el jardín de hierbas debido a la dulzura natural, libre de calorías que se encuentra en sus hojas. Apreciada por los diabéticos y las personas a dieta, la stevia es una planta perenne y tierna que ama el sol cálido y muere de nuevo en una helada. Sin embargo, en las zonas 9 y más cálidas, las raíces generalmente sobreviven al invierno y regresan en la primavera. También puede invernar en la zona 8, con protección. Los jardineros en áreas libres de heladas disfrutan del cultivo de la stevia durante todo el año, lo que les permite convertirse en un pequeño arbusto. Sin embargo, el vigor disminuye después del segundo año, por lo que si desea cosechar la máxima cantidad de follaje, vale la pena replantar.
Si usted cultiva en macetas, dele a su planta de stevia por lo menos una maceta de 30 cm con una mezcla de calidad para macetas. Colóquelo bajo el sol y riegue siempre que la parte superior de la tierra de la maceta se sienta seca.

Suelo, plantación y cuidado

Plante su stevia de manera que tenga alrededor de 45 cm de espacio para que sea suya. En el suelo suelto, margoso y bien drenado que la planta prefiere, crecerá de 30 a 90 centímetros de altura, dependiendo de la duración de su temporada de crecimiento. Espere hasta que haya pasado el peligro de heladas antes de plantar. Mejore el suelo existente mezclando fertilizante, o plante en macetas llenas de fertilizante. Ambos están enriquecidos con compost envejecido y proporcionan una excelente base para las raíces de las plantas. Para un mejor crecimiento, además de plantar en un gran suelo, alimente la stevia regularmente con Nutrición Vegetal de Uso Múltiple como se indica en la etiqueta. Acolche para evitar que la planta se seque en los días calurosos de verano. Las plantas cultivadas en macetas se beneficiarán de los mismos alimentos vegetales y del mismo mantillo.

Solución de problemas

A la Stevia no le gusta la tierra empapada, así que asegúrese de que tenga un buen drenaje, o las raíces podrían pudrirse. Una señal segura de pudrición es el marchitamiento del que la planta no se recupera después del riego. Afortunadamente, pocos insectos molestan a las plantas de stevia.

Cosecha y almacenamiento

Las hojas son más dulces en las frescas temperaturas del otoño. También saben mejor antes de que la planta florezca.

Para conservar la abundancia del verano y hacer que la stevia sea cómoda de usar, séquela. Corte los tallos enteros y luego retire las hojas y las puntas tiernas del tallo. Colóquelas en una tela tejida o en una malla no metálica al aire libre en un día seco y soleado. Un día debe ser lo suficientemente largo para secar las hojas; asegúrese de traerlas antes de que el rocío las humedezca de nuevo. También puede usar un deshidratador de alimentos si tiene uno. Una vez que las hojas estén crujientes, aplástelas a mano o espolvoréelas con un procesador de alimentos. Almacenar en un recipiente hermético. Aunque las hojas en polvo no se disuelven, son una forma maravillosa de endulzar sus bebidas y alimentos.

Usos

Utilice las hojas frescas durante la temporada de crecimiento para endulzar el té. La dulzura en las hojas es aproximadamente un cuarto tan concentrada como la stevia en polvo blanca que se vende en la tienda.

Cuando endulce con hojas en polvo, use aproximadamente 1/8 de cucharadita de stevia seca para igualar el dulzor de 1 cucharadita de azúcar. Recuerde, mientras que la stevia resistirá el calor de la cocción, no se caramelizará como el azúcar o la levadura para alimentar a los panes.

La estevia crece bien en casi todos los jardines.
Plante la stevia en el suelo o en un recipiente en el suelo suelto, margoso y bien drenado que prefiera.

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